พิษจากเห็ด

พิษจากเห็ด

Mushroom poisoning คือ ภาวะที่เกิดจากการกินเห็ดที่มีพิษหรือเห็ดที่ไม่รู้จักชนิด ทำให้สารพิษในเห็ดเข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดอาการทางร่างกายและบางครั้งอาจถึงชีวิตได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและปริมาณที่รับประทาน

สาเหตุ
-เกิดจากการกินเห็ดพิษหรือเห็ดที่มีสารพิษ เช่น อะมานิติน (Amatoxins), ฟาลโลไดดิน (Phallotoxins), โมเรลิน (Morel toxin)
-เห็ดบางชนิดมีลักษณะคล้ายเห็ดกินได้ ทำให้เข้าใจผิด
-การปรุงเห็ดไม่สุก หรือกินเห็ดป่าที่ไม่รู้จักเป็นความเสี่ยงสูง

อาการ
อาการขึ้นกับชนิดของพิษและเวลาที่เริ่มมีอาการหลังการกิน
1.ระยะเริ่มต้น (6–24 ชั่วโมง): คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง
2.ระยะกลาง: ภาวะขาดน้ำ โลหิตจาง ไตวาย ตับวาย
3.ระยะรุนแรง (ถ้าเป็นพิษร้ายแรง เช่น Amanita phalloides): ตัวเหลือง ตัวเขียว ช็อก ตับล้มเหลว อาจเสียชีวิต

สังเกตสำคัญ: อาการล่าช้าหลังจากกินเห็ด 6–12 ชั่วโมง มักรุนแรงกว่าอาการเร็ว

การวินิจฉัย
-ประวัติการกินเห็ด: สำคัญที่สุด
-อาการทางคลินิก: คลื่นไส้ ท้องเสีย ดีซ่าน ตับ/ไตผิดปกติ
-ตรวจเลือด: ตับวาย ไตวาย เลือดออกง่าย
-ถ่ายภาพเห็ด (ถ้ามี) เพื่อให้แพทย์ระบุชนิดพิษ

การรักษา
1.ปฐมพยาบาลเบื้องต้น:
-ไม่ควรพยายามทำให้อาเจียนเองถ้าไม่รู้จักชนิดพิษ
-รีบไปโรงพยาบาลทันที
2.การรักษาในโรงพยาบาล:
-ล้างท้องหรือให้ถ่านกัมมันต์เพื่อดูดซับสารพิษ
-ให้ของเหลวและเกลือแร่ชดเชยการขาดน้ำ
-ยาเฉพาะตามชนิดพิษ (เช่น Silibinin สำหรับ Amanita)
-การฟอกเลือดหรือปลูกถ่ายตับในกรณีรุนแรง

ควรหรือไม่ควร
-ควร: กินเห็ดที่รู้จักและปลอดภัย ซื้อจากแหล่งเชื่อถือได้
*ไม่ควร: เก็บหรือกินเห็ดป่าโดยไม่รู้จักชนิดเด็ดขาด
*ห้ามเดาเอง: การปรุงหรือดัดแปลงเห็ดพิษไม่ทำให้ปลอดภัย